标王 热搜: 机器人加盟  系统开发  料仓疏通破拱器 
 
当前位置: 首页 » 资讯 » 市场资讯 » 正文

养户、蛋商做好准备!两部委联合食品检查!鸡蛋在列..._武东博我要上春晚

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-03-15   来源:微信公众号   浏览次数:69
核心提示:电话/微信 18948727985 微信同号 来源丨中新经纬 近日,教育部和市场监管总局联合印发《关于开展2019年春季开学学校食品安全风险隐患排查工作的通知》(以下简称《通知》),部署春季开学学校食品安全风险隐患排查工作。《通知》指出,

电话/微信 18948727985 微信同号

 来源丨中新经纬  

近日,教育部和市场监管总局联合印发《关于开展2019年春季开学学校食品安全风险隐患排查工作的通知》(以下简称《通知》),部署春季开学学校食品安全风险隐患排查工作。


《通知》指出,各地市场监管部门要以学校食堂、学生集体用餐配送单位和学校周边的小超市、小食品店、小餐饮店等为重点单位,以畜禽肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、食用油等大宗食品原料及“五毛食品”等为重点品种,组织开展春季开学学校食品安全专项检查。

 

尤其是禽肉、鸡蛋生产企业和经销商,还有餐饮老板要注意了!



       《通知》要求对七个方面的情况进行排查:

1

查管理制度健全情况

重点自查是否建立健全食品安全管理制度和责任制度;食品安全管理制度是否符合《食品安全法(2015版)》《餐饮服务食品安全操作规范(2018版)》等食品安全法律法规的规定;是否明确每个岗位的食品安全责任和要求。

 

2

查管理工作执行情况

重点自查是否实行食品安全校长(园长)负责制;是否建立食品安全管理机构,配备食品安全管理人员;是否定期检查学校食品安全工作。

 

3

查场所物品清洁情况

重点自查食品经营场所的地面是否无垃圾、无积水、无油渍;墙壁和门窗是否无污渍、无灰尘;天花板是否无霉斑、无灰尘;场所内是否无有害生物活动迹象;设施设备、工用具、餐饮具等物品是否表面清洁。学校食堂和学生集体用餐配送单位供餐前,应对食品处理区内的设施设备、工用具、餐饮具等进行一次全面、彻底的清洗消毒。

 

4

查设施设备运转情况

重点自查冷藏冷冻、加热保温、清洗消毒等设施设备是否正常运转。

 

5

查食品原料合规情况

重点自查是否建立稳定、合规的食品及原料采购渠道,安全可追溯;食品经营场所内的食品及原料是否处于保质期内、感官性状正常。学校食堂和学生集体用餐配送单位的食品处理区内留存的已开封定型包装食品,若不能保证其处于安全状态,应予以废弃。

 

6

查从业人员健康情况

重点自查从事接触直接入口食品工作的人员是否持健康证明上岗;患有发热、腹泻、咽部炎症等病症及皮肤有伤口或感染的从业人员,是否暂停从事接触直接入口食品的工作。

 

7

查人员规范操作情况

重点自查从业人员是否掌握基本的食品安全法律法规要求,并在食品安全培训考核合格后上岗;加工制作行为是否规范,是否做到食品和工用具生熟分开,熟制食品烧熟煮透。对自查中发现的食品安全隐患和问题,学校应立即采取整改措施,并及时复核整改结果。

 

《通知》强调,各地市场监管部门要以学校食堂、学生集体用餐配送单位和学校周边的小超市、小食品店、小餐饮店等为重点单位,以畜禽肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、食用油等大宗食品原料及“五毛食品”等为重点品种,以食品进货查验、食品贮存、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等为重点行为,组织开展春季开学学校食品安全专项检查。


省级教育行政部门会同市场监管部门以近3年发生过学校食物中毒或食品安全事件的地区和学校为重点,开展春季开学学校食品安全风险隐患排查工作情况进行联合督查。

 

《通知》要求,各地教育行政部门和市场监管部门要积极推进学校食堂“明厨亮灶”工作,逐步实现学校食堂“明厨亮灶”全覆盖;要鼓励学校运用互联网等信息化手段,公开食品来源、采购、加工制作等过程,主动接受学生家长和社会的监督。

板,记得点个 “好看” 哦!祝您发大财哦!


 
 
[ 资讯搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 违规举报 ]  [ 关闭窗口 ]

 
0条 [查看全部]  相关评论

 
推荐图文
推荐资讯
点击排行